安全性の説明
◯ 十分に安全 安全性は比較的高く、問題ありません。
△ 安全 食品製造には欠かせない物もあり、安全性も問題ありません。
△△ すこし不安 ほぼ使用いたしません。
× 危険 危険と判断し使用いたしません。
×× かなり危険 絶対に使用いたしません。
××× かなり危険 絶対に使用いたしません。
  物質名 安全度 合成 用途
ま マグノロール - 天然 保存料
マンニット ◯ 合成 粘着剤等
マンニトール ◯ 合成
み ミックストコフェロール △ 天然 酸化防止剤
ミックスビタミンE △ 天然
緑3 ×× 合成 着色料
ミョウバン △ 合成 保色剤等
む 無水亜硫酸 −亜硫酸塩に同じ−
紫キャベツ色素 ◯ 天然 着色料
紫コーン色素 - 天然 着色料
ムラサキトウモロコシ色素 - 天然 着色料
め メタ重亜硫酸カリウム −亜硝酸塩に同じ−
メタ重亜硫酸ナトリウム
メタリン酸カリウム △ 合成 結着剤等、多岐にわたる
メタリン酸ナトリウム △ 合成 膨張剤・結着剤
メチルセルロース △ 合成 増粘剤・乳化安定剤等
も モナスカス色素 ◯ 天然 着色料
モナスカス黄色色素 ◯ 天然
没食子酸 △ 合成 酸化防止剤
没食子酸プロピル △ 合成
ご注意
　この添加物大辞典は厚生労働省発表による内容を参考にし弊社独自に作成した 商品選定の一つの判断基準となっております。
　万一、この情報に基づいて被ったいかなる損害についても、 弊社では一切の責任を負いかねますのでご了承ください。
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