食材宅配

たこ刺

販売価格(税込)： 294 円

ポイント： 5 Pt

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生のタコは歯ごたえ十分です。

宮城県石巻近海の底引網で漁獲した物を使用。
水揚げされた3〜6の「北海水だこ」を現地でヌメリ・内臓を抜いてその日の内に、当社へ発送。
翌朝、当社に着後、頭と足をカットし100gに軽量して真空パック・急速凍結しました。
茹でたり、蒸したりしていない生のタコの食感は歯ごたえが違います。
また、鮮度が良い状態で急速凍結しておりますので、添加物は一切使っておりません。
一般の店頭ではあまりお目にかかれない生のタコを是非一度お試しください。

〜真だこの豆知識〜

≪栄養素≫
脂肪がほとんど無いに近い為、エネルギーが低くてヘルシー食品の代表格です。
タンパク質は人にとって体長を整えるに持って来いのコラーゲンが多い高タンパク質で、タウリンも多く含有しておりますので、動脈硬化、心臓病予防によい魚種です。
ビタミン、ミネラルは特別に多いものはありませんが、バランスよく含有しております。
また亜鉛も多量に含まれています。
亜鉛には食べ物に含まれる有害な重金属を包んで体外に排出する作用があります。
最近味覚障害が話題になっていますが、その原因は亜鉛不足といわれています。
亜鉛はタコの他には、イカや貝類にも多く含まれていてこれらの魚介類を食べていれば、まず亜鉛不足の心配はありません。
≪たこについて≫
「水だこ」は北海ダコ・手長ダコ・穴ダコとも呼ばれています。
たこ壺や底引網漁で獲られ、国内産では久里浜や明石産のものは味がよく一級品とされます。
流通形態は、関東ではゆでたものが中心ですが、関西では鮮度のよいものを刺し身で食べることが好まれ、生の物も出回ります。
近年では、近海物が少なくなり90%以上がインド洋や大西洋方面からの輸入に頼っています。
国内物(地物)は料亭・割烹などに納められるか、地元で消費されてしまいます。
市場に出回るほとんどがアフリカ近辺の冷凍物で、値段も国内産に比べると各段に低価格です。

〜美味しい食べ方〜

ヌメリは取ってありますので、そのままスライスしてわさび醤油でお召し上がりください。
他にも「マリネ」や昆布だしで「しゃぶしゃぶ」でも美味しく召し上がれます。

≪美味しく食べる解凍方法≫

冷蔵庫で2〜3時間(5℃のチルド室が理想)
お急ぎの時は流水解凍でもOKです。
半解凍でスライス(切りやすいので)してから冷蔵庫で全解凍が一番美味しく召し上がれます。

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