食材宅配

殻付しじみ

販売価格(税込)： 599 円

ポイント： 11 Pt

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手掘りしじみを使用

旬の時期(産卵前)の美味しい国産大和しじみを冷凍にしました。
大型船外機使用の機械堀りしじみではなく、手掘りしじみのため砂かみが非常に少なく、味が良い商品に仕上がりました。
面白いことに、しじみは冷凍すると旨みが3〜4倍アップします。
旨みたっぷりの「国産　殻付きしじみ」をこの価格でお届けします。

〜しじみの豆知識〜

≪栄養素≫
しじみには、さまざまな栄養素が豊富です。その筆頭がアミノ酸です。とくに必須アミノ酸が理想的なバランスで含まれています。　
カルシウムや鉄分、ビタミンB12などのビタミンB群も豊富です。特にミネラルについては他の貝類と比べてしじみが最も多く含まれています。
しじみはその栄養価の高さからさまざまな病気に効果があると言われています。
特に肝臓や貧血には絶大な効果があると言われているため、お酒を飲む方や、妊婦の方達にはとてもお進めです。
≪しじみってどんな貝?≫
味噌汁に入れると懐かしい土の香りと濃縮された貝の味。寒さの厳しい季節にいただくと心から温まる感じがします。
夏バテ気味の時にも、一口飲む毎に栄養が補給されていくようです。
実際にミネラル類を豊富に含んで栄養価も高く、厳寒期と真夏に旬があるという貴重な食材です。
1月から2月の厳寒期の”寒シジミ”と8月の猛暑の”土用シジミ”が旬と言われています。
大和しじみの場合、 宍道湖では厳寒期が身が肥っていて旬、十三湖では冬はシジミが砂にもぐって採れず、夏が旬です。
春と秋には身が痩せて味もボケてくるようです。食べる側の人間の方も、 厳寒期や猛暑の季節になると泥臭い刺激を欲するようになるのかもしれません。

〜美味しい食べ方〜

軽く水洗いした後、沸騰したお湯に凍ったままのしじみを入れて、しじみの口が開くまで加熱して、お好みの味で味付けしてお召し上がり下さい。
味噌汁、すまし汁、チャウダーなどがお進めです。
*加熱する場合は凍ったまま調理すると美味しく出来上がります。

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