食材宅配

さわら

販売価格(税込)： 315〜431 円

ポイント： 6〜8 Pt

在庫： 有り

量目

選択してください 160g(2切) 240g(3切)

個  数

旬の時期に漁獲した鮮度の良いさわら

東シナ海で12〜2月の脂の乗った寒鰆を巻網で漁獲し船上凍結した大型サイズ18(5〜8尾)を使用しています。
当社にて、1切れ約80gにカットして急速凍結しました。
旬の時期に漁獲した、鮮度の良い脂の乗った「さわら」はどんな料理にしても美味しく召し上がれます。

≪高いランクの物を低価格で!≫

魚には、産地・漁方法・凍結方法・凍結場所・時期などにより同じ魚でもランクがあり価格も違います。
当社では、原魚を厳選してランクの高い(品質の良い)物を使用しています。
良いものを出来る限り安く提供する為に、問屋を通さずに直接仕入れて、カット・凍結など自社加工しているので、ランクの高い物でもこの価格でご提供することができます。
他社の価格(同ランクの物)と比べていただければよくわかると思います。品質と価格には絶対の自信があります!

〜鰆の豆知識〜

≪栄養素≫
良質のたんぱく質やビタミンB2、ビタミンD、ナイアシンを含み、中でもカリウムを多く含んでいます。
カリウムは体内の余分なナトリウムの排泄を促し、血圧上昇を抑制する働きがある為、高血圧に効果があります。
味噌や麺にもよくあい、栄養の相乗効果をあげる食材の一つとして重宝がられています。
頭の働きを良くするDHA、高コレステロールを改善するEPA、タウリンなどの話題の栄養素も含まれています。
≪鰆ってどんな魚?≫
1m以上のやや大型魚で、身の見た目はさほど赤くなく白身魚として取り扱われる事も多いが、成分から見ると正確には赤身魚です。
北海道南部・沿海地方から東シナ海まで、東アジアの亜熱帯域・温帯域に分布しています。
これらは日本海南部・黄海・東シナ海に分布する系群と、瀬戸内海から西日本太平沿岸に分布する系群の二つに分けられます。
前者は黄海、後者は瀬戸内海を産卵場としています。
瀬戸内海で多く獲れたが近年では以前ほどの水揚げ量はなく、流通する物の多くは韓国からの輸入品です。
岡山県周辺では、鮮度の良い鰆を刺身で食べるそうです。その美味しさは絶品で、特に尾身の美味しさはマグロ以上と言われています。

≪カラスミの始まり≫
カラスミと言えば一般にはボラの卵ですが、そもそもは鰆の卵から作った物でした。
現在では、手に入りにくいのですが、香川の鰆のカラスミは幻の珍味と売られています。

〜美味しい食べ方〜

焼くならば「幽庵焼」「西京漬け」にするのがお勧めです。
「照焼き」「塩焼き」「ムニエル」「唐揚げ」なども美味しく召し上がれます。

基本的に凍ったままで調理した方が美味しく召し上がれます。

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