食材宅配

銀かれい

販売価格(税込)： 284〜357 円

ポイント： 5〜7 Pt

在庫： 有り

量目

選択してください 160g(2切) 240g(3切)

個  数

良いものだけを厳選

アイスランド近海の水深100〜400mの砂地を底引き網で漁獲した物です。
北太平洋のベーリング海・オホーツク海でも漁獲されますが、アイスランド近海の方が脂の乗り・身質ともに良いので高級とされています。
漁期は3〜6月で旬の時期の物で船上でドレス(頭・内臓を取る)処理してすぐに急速凍結した物を使用しています。
ノルウェー船かドイツ船の物をサンプリングして最も良い原魚を入荷しています。
当社にて、1切れ80gにカットして真空パック・急速凍結しました。
あまり馴染みのないお魚ですが、脂の乗りが良く煮付けに相性抜群です。
価格もお手頃なので、是非一度お試しください。

≪高いランクの物を低価格で!≫

魚には、産地・漁方法・凍結方法・凍結場所・時期などにより同じ魚でもランクがあり価格も違います。
当社では、原魚を厳選してランクの高い(品質の良い)物を使用しています。
良いものを出来る限り安く提供する為に、問屋を通さずに直接仕入れて、カット・凍結など自社加工しているので、ランクの高い物でもこの価格でご提供することができます。
他社の価格(同ランクの物)と比べていただければよくわかると思います。品質と価格には絶対の自信があります!

〜銀カレイの豆知識〜

≪栄養素≫
リン、カリウム、ナトリウム、ビタミンが豊富でビタミンD、E、B12は多めに含まれています。
≪銀カレイってどんな魚?≫
正式名はカラスカレイです。
カラスカレイは、脂分と水分が通常のカレイより多いのが特徴です。
価格も安く最近では、縁側(えんがわ)をスーパーや回転寿司で見かけます。この縁側はアブラカレイかカラスカレイです。
日本での水揚げはほとんどなく、ほぼ総てアイスランド、ロシア、カナダなどからの輸入物になります。
昔は、まずいカレイの代表格であるとされてきたカラスガレイですが「脂が多い=まずい」から「脂が多い=美味」と変わってきた為に人気も出てきました。
脂も多くその甘みやうま味がとても美味しいお魚です。
近年、ヨーロッパでも消費が伸び、年々価格が上がってきています。

〜美味しい食べ方〜

なんといっても「煮付け」がお勧めです。
本品は切り口を広くとらず、厚めにカットしましたので、じっくりと煮ても身崩れせずに「しっとり」と仕上がります。
「ムニエル」「塩焼き」などでも美味しく召し上がれます。
基本的に凍ったままで調理した方が美味しく召し上がれます。
水分と脂が多く身が柔らかいので身崩れには注意してください。

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