食材宅配

殻付あさり

販売価格(税込)： 378 円

ポイント： 7 Pt

在庫： 有り

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トレーサビリティー管理で安全

冷凍にしてお届けしているあさりは三重県伊勢市、愛知県のいずれかの産地で採貝され、トレーサビリティー管理の行き届いた原料のみを使用しています。
トレーサビリティー管理をしていますので安心・安全です。
採貝したあさりは殺菌された海水にて保管、砂だしを行い専用の機械を使用して、割れ、石、バクダン(身が入っていない粒)などを取り除いた後に、金属探知機を通過させてから、瞬間冷凍し真空パックしております。
また、あさりを計量後、瞬間的に熱湯につけ、調理時に貝の口が開きやすくなる様に加工されていますので、とても便利にご使用頂けます。

≪トレーサビリティー管理≫

原料などに固体識別番号やロットナンバーを付け履歴などがすぐに分かるように管理することです。
牛肉などでは義務付けられていますが、最近では養殖魚などでも行われています。

〜殻付きあさりの豆知識〜

≪栄養素≫
あさりに含まれる栄養素は、鉄分・ビタミンB12・タウリンがあります。特にビタミンB12は貝類の中でも多く含まれているのです。
鉄分やビタミンB群は水に溶けやすいので、身を食べるだけではなく、スープなどに溶け出している栄養も飲むともっと栄養を取ることができます。
あさりにはコハク酸と呼ばれる旨味成分があり、コハク酸はおさけの味の決め手にもなる成分であさりのおいしさはこのコハク酸のおかげなのです!
≪あさりってどんな貝?≫
貝殻が貝塚となって残るほど、昔から日本人に親しまれてきた“あさり”。
水ぬるむ頃を肌で感じながら貝を掘る潮干狩りは、食べる以外にも楽しさを味わうことができる季節の風物詩です。
あさりは冬から初夏にかけて、身が太り栄養価も充実しておいしくなります。3〜5月が旬です。

〜美味しい食べ方〜

貝を使った家庭料理の中であさりを使った料理はたくさんありますが代表的なのは、やはり味噌汁の具材です。
その他には「あさりの酒蒸し」「スパゲティーのボンゴレ」「クラムチャウダー」「パエリヤ」など、和食・洋食・中華どの料理でもお使いいただけます。
*加熱する場合は凍ったまま調理すると美味しく出来上がります。　

≪美味しく食べる解凍方法≫

冷蔵庫で1〜2時間(5℃のチルド室が理想)
お急ぎの時は流水解凍でもOKです。

〜さらに美味しくワンポイント〜

砂抜きをしたと表示されているものでも再度塩水につけて砂抜きしたほうが味も良くなります。
ただし、 あまり長時間かけると酸素不足で死ぬこともあるので、塩水につけるのは2時間程度にしましょう。
調理する前に手で揉んで殻をこすり合わせて汚れを取りましょう。
手間がかかりますが、お米をとぐ要領で10分ほど揉むと臭みがとれて味が良くなります。

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