食材宅配

シマアジ

販売価格(税込)： 648 円

ポイント： 12 Pt

在庫： 有り

個  数

活〆後、2時間以内に急速凍結

九州沿岸(熊本・鹿児島)で養殖された「シマアジ」です。
2〜3年養殖した1.5〜2kg位の魚を活魚(生きたまま)を築地に運び、すぐに活〆してその日のうちに当社工場へ輸送。
当社に着後、2時間以内に頭・皮・内臓・骨抜きし100gの柵にして真空パック・急速凍結しました。
餌に拘り(抗生物質を使わずに)養殖し鮮度の良いうちに捌き急速凍結した「シマアジ」の適度な脂の乗り、香り、歯ごたえをお楽しみください。
脂の少しねっとりとした舌触りが絶品で、解凍するだけで捌きたての美味しさが味わえます。
添加物を使用していないので凍結後も、-50℃の超低温冷凍庫で保管し、商品の劣化を防いでおります。

〜シマアジの豆知識〜

≪栄養素≫
脂質にはEPAやDHAなどの不飽和脂肪酸が豊富に含まれています。
これは血栓の抑制や動脈硬化の予防、脳細胞の活性化に役立ちます。
他にも、糖質のエネルギー代謝を促進するビタミンB1やタンパク質のエネルギー代謝を活発にするビタミンB6、
さらにカルシウムの吸収を助けるビタミンDなども多い優良食材です。
≪シマアジってどんな魚?≫
春から夏にかけてが旬です。
養殖物は安定して流通していますが量はそれ程多くはなく、天然物はごくわずかで小売店で見かけることはありません。
養殖魚としては、「はまち」や「カンパチ」よりも値段が高い「高級魚」です。
アジ科の中でも最高峰に位置づけられます。真アジと比べてもその味わい深さは絶品です。

〜美味しい食べ方〜

なんといってもお刺身です。
薄造りにして「しゃぶしゃぶ」や「カルパッチョ」などにしても美味しく召し上がれます。
素材の味を活かしたお料理でお召し上がりください。

≪美味しく食べる解凍方法≫

冷蔵庫で2〜3時間(5℃のチルド室が理想)
お急ぎの時は流水解凍でもOKです。
半解凍でスライス(切りやすいので)してから冷蔵庫で全解凍が一番美味しく召し上がれます。

この商品に対するお客様の声