食材宅配

するめいか

販売価格(税込)： 399 円

ポイント： 7 Pt

在庫： 有り

個  数

小木の船凍するめいか

ブラント品である『小木の船凍するめいか』特級品を使用しています。
日本海、佐渡ヶ島沖産のスルメイカで、身の厚くなる秋イカ・冬イカを集荷しています。
佐渡小木の漁協を中心とした船内凍結品(漁獲した船の上で急速凍結した品)の為、鮮度が良く、獲れたての旨みを逃していません。
一般で市販されている、生・冷凍の「するめいか」をご家庭で調理する時に皮が剥きにくい経験ございませんか?
これは、店頭に並んでいる際に鮮度が落ちている為に剥きにくくなるのです。
本品は船内凍結後、一度も解凍をしない『ワンフローズン』なので、肝も崩れていませんし皮も簡単に剥けます。
獲れたての鮮度をご家庭で、是非一度お試しください。

〜イカの豆知識〜

≪栄養素≫
イカには、他の魚類に比べタンパク質は少ないが、イカ特有の旨み成分があり、アミノ酸組成も優れています。
脂質や糖質も少ないので、低カロリータンパク質源と言えます。
イカに含まれるコレステロールを気にして、食べない方がよいと思われる方も多いが、その分、血中コレステロールを下げ、動脈硬化の予防や肝臓の働きを良くるタウリンも豊富に含んでいます。
タウリンは水に溶け出しやすく、加熱すると壊れやすい成分なので、タウリンを効率よく摂取するには、生で食べるのが最も良いとされます。
煮たり、炒めたりする場合は、汁ごと食べられるよう工夫すると良いでしょう。
≪スルメイカについて≫
日本列島沿海を中心としオホーツク海、東シナ海まで分布するアカイカ科-スルメイカ亜科に属するイカの一種です。
鮮魚で入荷するイカの中で低価格な為、日本人に最も食されている馴染み深いイカ類です。
胴の長さは25センチ前後まで大きくなり、スルメイカと言う呼び名以外にもマイカ、マツイカなどと呼ばれています。
身が厚く「ヤリイカ」に比べると若干固い。
鮮度の良い物は刺身で、肝は大きいので塩辛に使われます。
火を通すと柔らかくなるので、様々な料理に使えてとても便利な食材です。

≪イカについての雑学≫
タウリンなどが多く含まれるイカは食用だけでなく、塗料や家畜の飼料・化粧品・石鹸の原料にも使われています。
想像できないのですが、体温計の液晶などにも使われているそうです。

〜美味しい食べ方〜

船内凍結品の為、鮮度が良く、皮を取り除き刺身としてお召し上がりいただけます。
鮮度が良いので、肝を和えて「自家製の塩辛」を作るのに絶対お勧めです!
加熱すると旨みが増すので、バター醤油焼きや肝を少量の酒で溶き、ゲソと一緒にホイルに入れて焼く肝焼きもお勧めです。
フライや天ぷら、お野菜との相性も良いので、煮物にして煮汁ごといいただくと、煮汁に溶け込んだタウリンもしっかり摂取できます。

≪美味しく食べる解凍方法≫

冷蔵庫で3〜4時間(5℃のチルド室が理想)
お急ぎの時は流水解凍でもOKです。

この商品に対するお客様の声