食材宅配

明太ばらこ

販売価格(税込)： 399 円

ポイント： 7 Pt

在庫： 有り

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秘伝のタレを使用

北の海ベーリング海からアラスカにかけて漁獲(トロール漁)されるスケソウダラの魚卵を使用しています。　
冷たい海流(寒流)、澄みきった栄養豊富な海の深い場所に棲息しています。
大陸棚といわれる生物が生活するのに適している場所が広大に広がり、豊富なプランクトンや小魚をたくさん食べて育ったスケソウダラを船上で素早く処理し、魚卵(たらこ)のみを船上で急速冷凍しました。
資源管理がされたアラスカ・ベーリング海のスケソウダラからは、一般に大きな房の卵が取れます。
また、十分に成長した卵は、その品質や鮮度もとてもよいものであると評価されています。
アラスカから輸入された“たらこ”は北海道(釧路)の加工場で選別し完熟卵のみを、24時間塩水漬け(塩分濃度5%〜5.5%)した後に、唐辛子入りのタレや調味液にじっくり漬けて熟成させ最後に2〜3時間かけ水切りし丁寧に辛子明太子の皮を剥ぎ、卵だけにして急速凍結しました。

≪美味しさの秘密≫

ばらことは、辛子明太子の皮を剥ぎ取った商品で、食べた時に余計な皮が一切ありませんので、卵本来のプチプチ感を味わうことが出来ます。
辛子明太子の美味しさの秘訣は、新鮮なタラコとタレの相性で決まります。　
どんなにタラコが良くてもタレが辛すぎたり、タレが良くてもタラコの鮮度が良くなかったら、良い辛子明太子とは言えません。
当社の辛子明太子はタラコの鮮度にこだわり、タレは北海道(釧路)の加工場での秘伝のタレを使用しています。
鮮度抜群のタラコを品の良い辛さに仕上げた「明太ばらこ」を是非ご賞味下さい。

≪原材料≫
たらこ(アラスカ産)・アミノ酸・ソルビトール・ナイアシン・ビタミンC・唐辛子・塩

〜明太ばらこの豆知識〜

≪栄養素≫
ビタミンの含有量がとても多く、ビタミンEのほかにビタミンB1やビタミンB2などが多く含まれています。　
たらこに含まれるビタミンEは、肌を若々しく保つ作用や、老化を防ぎ、性的機能の衰えを予防する働きがあります。
また強力な抗酸化作用により、細胞が過酸化状態になって機能が損なわれるのを防ぎ、がん予防に効果があり
ビタミンB1は脚気、多発神経症や、便秘に効果がある他、脳内の神経伝達物質を正常な値に保つ働きがあるため、痴呆やアルツハイマー症に効果があると言われています。
また、激しい運動をすると消費されやすいため、スポーツをしている人には欠かせない栄養素です。
ビタミンB2は口角炎、口唇炎や湿疹、皮膚炎の予防の予防に効果があります。　
ビタミンB2が欠乏するとビタミンB6や葉酸などビタミンの代謝に関わり、妊婦では先天性奇形の胎児が現れる場合もあると報告されています。　
たらこには、アミノ酸の一種であるタウリンが多く含まれています。　
タウリンには、血圧を正常に保つ働きの他、 心臓強化、貧血の予防、血中コレステロールを減少させ血液をサラサラにする、肝臓機能の促進、アルコール障害の改善、糖尿病の予防など様々な効能があります。

≪辛子明太子の始まりと名前の由来≫
韓国ではスケトウダラを「明太(ミョンテ)」と呼び、乾燥魚や塩辛にして珍重していたようです。
特に朝鮮半島東岸ではスケトウダラが獲れると「たら(明太)」より美味しいその卵を取り出して塩辛を作っていました。
これに唐辛子をまぶして保存したものが明太子の始まりと言われ、朝鮮半島から満州に住む人々にはキムチと共に食卓にはなくてはならない味だったようです。
これに戦後韓国から引き上げて来た人達が、日本でも食べたいと工夫をこらして作り出した物が現在の明太子だと言われています。

〜美味しい食べ方〜

温かいご飯との相性抜群ですが、皮を取ってありますので「パスタの具材」には使いやすくとっても便利です。
「おにぎりの具材」「サラダのソース」など様々なお料理に使いる便利な食材です。

≪美味しく食べる解凍方法≫

冷蔵庫で2〜3時間(5℃のチルド室が理想)
お急ぎの時は流水解凍でもOKです。

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