食材宅配

ギアナ海老 えび刺

販売価格(税込)： 431 円

ポイント： 8 Pt

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天然高級えびを無添加加工

南米ギアナ海域(オリノコ川とアマゾン川の中間の大西洋)の天然ピンクエビです。
エビの体側に赤点(キスマーク・レッドスポット)があり、アミノ酸を多く含み、とても美味しい「えび」です。
天然の船凍品エビを背ワタを抜き背開きにして真空パック・急速凍結しました。
大きさは1尾8〜9cmです。
市場に流れているエビは、変色防止やプリプリした食感を出すために添加物が使用されているケースがあります。
また、養殖物には餌に添加物が入っている物も少なくはありません。
添加物を一切使わない、希少価値の高い天然エビの甘みと食感を、是非一度お召し上がりください。

〜えびの豆知識〜

≪栄養素(車エビ)≫
エビは高タンパク低脂肪の健康食品です。
エビ100gに20g以上のタンパク質が含まれ、そのタンパク質も極めて良質です。
脂肪は0.7%で、その脂肪酸組成は不飽和脂肪酸が多く、血液中のコレステロールを低下させる作用があります。
また、コレステロールを除去するタウリン、キチン、アスタキサンチンがバランスよく含まれ、海老を食べるとコレステロールが除去されたという実験結果も報告されています。
≪ギアナ産ピンクエビってどんなエビ?≫
日本への入荷量が少なく、割り当てもあり、大変希少価値が高いエビです。
エビの最高峰と値付けされるだけあって、一般市場に出ることはほとんどなく、割烹料理・寿司屋さんなどで使われます。
旨み成分でもあるアミノ酸が養殖のブラックタイガーに比べて約10倍もあります。
背ワタも少なく発色・肉質・味共に冷凍海老の中で世界最高ランクとされています。
詳しくは→ギアナ産ピンクえび

〜美味しい食べ方〜

なんといってもお刺身です。
昆布ダシで「しゃぶしゃぶ」にしても美味しく召し上がれます。
あまり火を通さずに素材の味を活かしたお料理でお召し上がりください。

≪美味しく食べる解凍方法≫

冷蔵庫で2〜3時間(5℃のチルド室が理想)
お急ぎの時は流水解凍でもOKです。
半解凍でスライス(切りやすいので)してから冷蔵庫で全解凍が一番美味しく召し上がれます。

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