食材宅配

ハマチたたき

販売価格(税込)： 359 円

通常価格： 399 円

ポイント： 7 Pt

在庫： 有り

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現地で活〆後-50℃の超低温保存

鹿児島県で養殖された、3〜4kg位の物を現地で活〆して、翌朝、当社工場に到着。
当社に着後、2〜3時間以内に皮・内臓・骨抜きし90gにカットしてバーナーで両面に焼目を付け真空パック・急速凍結しました。
餌に拘り(抗生物質を使わずに)養殖した「ハマチ」を鮮度の良いうちに焼目を付けて旨みを閉じ込めました。
添加物を使用していないので凍結後も、-50℃の超低温冷凍庫で保管し、商品の劣化を防いでおります。

〜ハマチの豆知識〜

≪栄養素≫
脂肪は、DHA(ドコサヘキサエン酸)やIPA(イコサペンタエン酸)などの不飽和脂肪酸が豊富に含まれていて、血中のコレステロール値を下げたり、血液をサラサラ
にする効果があり、生活習慣病の予防が期待されます。
ビタミンでは、ビタミンD、E、B群などが含まれています。その他にも鉄やタウリンなどが含まれています。
≪ハマチってどんな魚?≫
本来は関西で体調40前後のブリの幼魚を指す呼び名です。関東では同じサイズの物を「イナダ・ワラサ」と呼びます。
最近では、養殖ブリの通称になっています。
天然のブリは脂の乗りが良い「寒ブリ」が有名ですが、養殖の「ハマチ」は一年を通して脂が乗っています。

〜美味しい食べ方〜

なんといってもお刺身です。
大葉を巻いてポン酢で食べるのがお勧めです。

≪美味しく食べる解凍方法≫

冷蔵庫で2〜3時間(5℃のチルド室が理想)
お急ぎの時は流水解凍でもOKです。
半解凍でスライス(切りやすいので)してから冷蔵庫で全解凍が一番美味しく召し上がれます。

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