食材宅配

真あじ刺

販売価格(税込)： 357 円

ポイント： 7 Pt

在庫： 有り

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脂の乗る時期・場所を選んで集荷、-50℃で超低温保存

日本近海で水揚げされた物を現地で氷詰めにして、翌朝には当社工場に到着。
時期により脂の乗る地方が違うので、時期・場所を選んで集荷しています。
例)関東の「あじ」は4〜7月が旬。
当社に着後、2時間以内に皮なしフィレ(3枚おろしの身の部分の皮を取る)にして真空パック・急速凍結しました。
時期により魚体の大きさが違うので120gパックにすると4〜7枚入りになります。
魚体が小さくても厳選して原魚を選んでおりますので脂の乗りや味は変わりません。
解凍するだけで捌きたての美味しさが味わえます。
添加物を使用していないので凍結後も、-50℃の超低温冷凍庫で保管し、商品の劣化を防いでおります。

〜真あじの豆知識!〜

≪栄養素≫
魚の中でもトップクラスのカルシウム含有量を誇ります。
必須アミノ酸をバランスよく含んでいる良質のたんぱく質が豊富に含まれています。
脂肪分では、DHA(ドコサヘキサエン酸)やIPA(イコサペンタエン酸)などの不飽和脂肪酸が含まれていて、
コレステロール値を下げたり、血液をサラサラにする効果が期待できます。
その他にも、ビタミンA、B群、Eなどのビタミンや、カリウムなどのミネラル、タウリンなども含まれています。
≪真あじってどんな魚?≫
江戸時代の学者、新井白石は「アジとは味なり」と言ったとか・・・。脂肪が多い割にくせが無く、旨みの多い魚です。
日本近海を広く回遊し、東シナ海や朝鮮半島にも生息しています。
近年は韓国からの輸入物も増加しており、冷凍や干物はヨーロッパや南米からも輸入されています。
刺身・焼・干し・フライ・天ぷら・煮付けなど幅広く使え価格も手頃な大衆魚の王者です。

〜美味しい食べ方〜

そのままスライスして生姜醤油でお召し上がりください。
味噌・ネギ・生姜・みょうがを加えて「あじなめろう」やネギ・生姜を加えて「あじたたき」などにもお勧めです。
最近では、醤油・みりんで下味をつけて「あじ茶漬け」が流行りだしています。
素材の味を活かしたお料理にお使いください。

≪美味しく食べる解凍方法≫

冷蔵庫で2〜3時間(5℃のチルド室が理想)
お急ぎの時は流水解凍でもOKです。
半解凍でスライス(切りやすいので)してから冷蔵庫で全解凍が一番美味しく召し上がれます。

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