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ボイル紋甲いかゲソ

販売価格(税込)： 299 円

ポイント： 5 Pt

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〜商品紹介〜

オマーンはアラビア半島の東南端に位置し、その海は透明度が高く、漁業が盛んに行われています。
魚市場には、日本人に馴染みのあるアジ、イワシ、マグロなどの新鮮な魚が水揚げされています。
本品は、そのオマーンの大自然で育った天然紋甲イカのゲソのみボイルし急速冷凍しました。

〜イカの豆知識〜

≪紋甲イカとは≫
コウイカの仲間で雷烏賊(カミナリイカ)とも言われ、胴にトラのような模様がある大型種です。
肉厚で柔らかく甘みがあり、イカ類の中で最もタウリンが豊富と言われています。
水揚げ量が少ない為、今では幻の高級イカ的存在です。

≪栄養素≫
イカには、他の魚類に比べタンパク質は少ないが、イカ特有の旨み成分があり、アミノ酸組成も優れています。
脂質や糖質も少ないので、低カロリータンパク質源と言えます。
イカに含まれるコレステロールを気にして、食べない方がよいと思われる方も多いが、その分、血中コレステロールを下げ、動脈硬化の予防や肝臓の働きを良くるタウリンも豊富に含んでいます。
タウリンは水に溶け出しやすく、加熱すると壊れやすい成分なので、タウリンを効率よく摂取するには、生で食べるのが最も良いとされます。
煮たり、炒めたりする場合は、汁ごと食べられるよう工夫すると良いでしょう。

〜美味しい食べ方〜

生食用なので解凍後にワサビ醤油で食べて頂くと食欲の落ちる夏場などには最適です。
その他にはきゅうりと合わせて酢物や、お好み焼きの具材としてもお使い頂けます。

≪美味しく食べる解凍方法≫

冷蔵庫で2〜3時間(5℃のチルド室が理想)
お急ぎの時は流水解凍でもOKです。

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