食材宅配

ヤリイカ(小)

販売価格(税込)： 273 円

ポイント： 5 Pt

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お料理に使いやすい小さめサイズ

時期により宮城県石巻・福島沖で定置網にて漁獲したヤリイカを急速凍結いたしました。
ヤリイカは主に春にかけて出回り、イカ類の中では高級とされ、身は透明感がり柔らかく、旨み・甘み共に兼ね備えています。
ヤリイカ(小)は、お料理に使いやすい小さめのヤリイカが3〜5ハイ(約180g)入り、漁獲後すぐに本社加工場にて急速凍結している為、鮮度が良く、刺身としてもお召し上がりいただけます。

〜イカの豆知識〜

〈栄養素〉
イカには、他の魚類に比べタンパク質は少ないが、イカ特有の旨み成分があり、アミノ酸組成も優れています。脂質や糖質も少ないので、低カロリータンパク質源と言えます。
又、イカに含まれるコレステロールを気にして、食べない方がよいと思われる方も多いが、その分、血中コレステロールを下げ、動脈硬化の予防や肝臓の働きを良くるタウリンも豊富に含んでいます。
タウリンは水に溶け出しやすく、加熱すると壊れやすい成分なので、タウリンを効率よく摂取するには、生で食べるのが最も良いとされます。煮たり、炒めたりする場合は、汁ごと食べられるよう工夫すると良いでしょう。
〈ヤリイカとは〉
ツツイカ目-ヤリイカ科に属するイカの一種で、主に北海道から九州までの日本列島沿海、黄海全域、東シナ海東部海域に生息しています。地方によりササイカ、サヤナガ、テッポウ、ツツイカ、シャクハチイカ、テナシなどと呼ばれる事もあり、胴の長さは45程までに達する細長いイカ。

〜おいしい食べ方〜

冷凍庫から取り出し、パックのまま流水又は冷水をはったボールに浸して解凍してください。
鮮度の良いヤリイカはお刺身(生食)が一番。小型のヤリイカなので、皮・肝を取り除き輪切りか細切りにして辛子醤油でいただくのがオススメです。又、煮物や唐揚げにも適しています。

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