食材宅配

しめさば

販売価格(税込)： 509 円

ポイント： 10 Pt

在庫： 有り

個  数

旬の時期を選び、即日加工

青森県近海(太平洋側)で漁獲した、脂の乗った8月下旬〜11月初旬の旬の秋マサバを使用しています。
巻網で漁獲したマサバをその日のうちに加工しています。
頭・内臓・骨を抜き調味料(醸造酢・砂糖・塩・アミノ酸)に丸二日漬込み。その後、1枚づつ真空パック・急速冷凍しました。

〜サバの豆知識〜

≪栄養素≫
DHA(ドコサヘキサエン酸)やIPA(イコサペンタエン酸)などの不飽和脂肪酸が豊富に含まれていて、血中のコレステロール値を下げたり、血液をサラサラにする効果があり、生活習慣病の予防が期待されます。
必須アミノ酸をバランスよく含んでいる良質のたんぱく質も豊富に含まれています。
ビタミンA、B群、D、Eなどのビタミンや、鉄、カリウムなどのミネラルも含まれています。ビタミンやミネラルは、特に血合い部分に多く含まれています。
≪サバってどんな魚?≫
旬は秋から冬ですが、産卵期が長いので時季外れでも脂の乗った物もあります。
サバ属には「マサバ」「ゴマサバ」「タイセイヨウマサバ」の3種類が含まれます。
一般的にサバと言えば「マサバ」か「ゴマサバ」を指します。
どちらも、見た目も味もあまり変わりませんが、「ゴマサバ」は腹部分のゴマ模様が強く、価格も安く「マサバ」に比べると若干脂が少ないのが特徴です。
「マサバ」は「ゴマサバ」より成長は遅くて寿命は長く、冷たい海水温を好み水深も深め。
どちらのサバも、脂が乗っていて、身も柔らかくミネラル・ビタミンとも豊富で旨味の濃いとっても美味しい魚です。
痛みが早く刺身で食べられる物は、漁港近辺でないと手に入りませんが、干物・塩焼き・味噌煮・揚げ物・酢〆など、どんな料理でも美味しく食べられます。
一年中漁獲され、栄養価・味が良く、料理のバリエーションも豊富なサバは、青魚の代表として昔から日本の食卓を支えています。

〜美味しい食べ方〜

そのままスライスしてわさび醤油でお召し上がりください。
皮面を焼いて炙り焼きがお勧めです。
サバ寿司でも美味しく召し上がれます。

≪美味しく食べる解凍方法≫

冷蔵庫で2〜3時間(5℃のチルド室が理想)
お急ぎの時は流水解凍でもOKです。
半解凍でスライス(切りやすいので)してから冷蔵庫で全解凍が一番美味しく召し上がれます。

この商品に対するお客様の声