食材宅配

にしんワイン漬

販売価格(税込)： 326 円

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船上凍結品を無添加仕上げ

ノルウェー漁船が巻網で漁獲して船上凍結した原料を使用しています。
脂の乗りと鮮度が良い、ノルウェーの船凍品を選びました。
当社で解凍後、頭・内臓・骨を取り除きフィレー(3枚おろしの身の部分)にして、調味料に一晩漬け翌日、真空パック・急速凍結しました。
調味料は醸造酢・本味醂・白ワインを混ぜたものなので、添加物は一切使っておりません。
脂は乗っていますがサッパリとした味に仕上げています。

〜にしんの豆知識〜

≪栄養素≫
ビタミンやミネラルが豊富な青魚です。
たんぱく質、ビタミンA、B6、B12、D、カルシウム、鉄、などが多く含まれています。
肌の潤いを保つビタミンA、血液の材料となる鉄やビタミンB12、月経前症候群の改善に有効とされるビタミンB6、骨粗しょう症の予防に有効とされるビタミンDなど、女性に多くみられる症状の予防や改善が期待されます。
≪にしんってどんな魚?≫
旬は春先で卵が完熟する前の沖獲り「にしん」は脂が乗っていて最高に美味。
日本では古くから、食されている馴染み深いお魚ですが、近年、北海道沿岸の「にしん」は激減しており、輸入物が増えております。
脂肪分が多く傷みやすいので、主に焼き魚や加工品(身欠きニシンなど)として食されています。
卵巣は数の子としてお正月には欠かせない物となっています。

〜美味しい食べ方〜

そのままスライスしてお召し上がりください。
皮面を炙ると更に美味しくなります。
ちらし寿司の具にもとっても合います。

≪美味しく食べる解凍方法≫

冷蔵庫で2〜3時間(5℃のチルド室が理想)
お急ぎの時は流水解凍でもOKです。
半解凍でスライス(切りやすいので)してから冷蔵庫で全解凍が一番美味しく召し上がれます。

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