たらばがにカット(生)
量目 :約500g |
加工場所 :神奈川県 |
原材料 :タラバガニ(米国(アラスカ)・ロシア) |
解凍方法 :凍ったまま加熱 |
調理方法 :凍ったまま加熱 |
アレルギー :カニ |
〜おいしい食べ方〜
商品が浸かるくらいの水を入れ、沸騰してから水に対して3%の塩を入れます。 沸騰したら落し蓋をして、弱火〜中火で約30〜40分茹でます。 差し水は色が変わってしまうのでしないでください。茹でたてはそれだけでおいしいその2
- 投稿者:
- ぽんちゃん
前回塩分に失敗したのでリベンジ。前回気負って海外土産の自然塩を使ってしまったので、今回はどこのスーパーでも売ってるサラサラの「食塩」を水の3%加えて調理しました。塩の見た目は半分になりました。かには説明書どおりに水から入れて火にかけ、沸騰したら3%の食塩を加えて30分弱火で加熱し、ザルで予熱をとっていただきました。やはり前回は塩の入れ過ぎでした。今回の食塩でもやや塩分強めという仕上がり。すぐ食べるなら塩は2%程度でよかったかも。それでも茹でたてほくほくの太いタラバガニが家で食べられるなんてかに好きにはこの上ない幸せ。ちなみに重量でパッキングされているので半身とかではなく、今回は太い脚が3本、細めの脚が3本。個体差はあるかも。
茹でたてはそれだけでおいしい
- 投稿者:
- ぽんちゃん
茹で済みの冷凍タラバガニってそのまま解凍して食べるとどうしても水っぽい。生を自分で茹でたらどうなんだろうと興味本位で購入してみました。結果、身はぎっしり、殻はキッチンバサミで容易に半カットできるやわらかさでした! 冷凍とは全然違う!!!
失敗したのは塩加減。塩は沸騰したら水の3%を入れるとあったのでその通りにしたらしょっぱすぎました。塩の種類にもよるのでしょうが、食べる部分は茹で汁の塩味よりほんの少しマイルドになると心得て、調整するべきでした。甘味も感じられるほくほくのたらばがにを目指してもう一度リベンジします。
失敗したのは塩加減。塩は沸騰したら水の3%を入れるとあったのでその通りにしたらしょっぱすぎました。塩の種類にもよるのでしょうが、食べる部分は茹で汁の塩味よりほんの少しマイルドになると心得て、調整するべきでした。甘味も感じられるほくほくのたらばがにを目指してもう一度リベンジします。
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≪数量限定≫
本たらばがにをカット。加熱してお召し上がりください。