真鯛（２切）

真鯛（２切）


販売価格(税込) :	￥1,041
ポイント :	0
量目 :	約160g（2切）
温度帯 :	冷凍

在庫 :	あり
商品コード :	415018

3才魚の真鯛を活締めで処理し、2時間以内に自社で凍結いたしました。手早く処理することで真鯛本来の美味しさを保持。脂と身のうま味を逃さずご堪能いただけます。

量目 :約160g（2切）

加工場所 :神奈川県

原材料 :真鯛（愛媛・神奈川）

解凍方法 :低温or凍ったまま加熱

調理方法 :加熱してください。

アレルギー :-

～おいしい食べ方～

低温解凍後または凍ったまま加熱してください。

～真鯛の梅肉蒸し～

●材料（２人前）
真鯛…1パック
塩コショウ…少々
昆布…（5cm角）1枚
長ネギ…1/2本
ワカメ…15g
【調味料】
酒…100ml
水…60ml
梅干し…2個
醤油…大さじ1
●作り方
①鯛は両面に塩コショウを振って10分おき、水分を拭き取る。
②ネギは斜めに薄切りに、ワカメは水洗いをして水気を絞り、梅干しは種を取り除き、包丁でたたく。
③深めのフライパンに昆布を敷き、鯛を並べ、梅干し・酒・水を加え、中火にかける。
④フライパンに蓋をして７分ほど蒸し、鯛に火が通ったら、ネギを加え、再び蓋をして2～3分蒸す。
⑤ネギがしんなりとしたら、器にワカメと一緒に盛り、残った蒸し汁に醤油を加えてひと煮立ちさせ、全体にかける。

～真鯛のポワレ　バルサミコソース～

●材料（２人前）
真鯛…１パック
塩…適量　ニンニク…ひとかけ
オリーブオイル…大さじ２
しめじ…１パック
【飾り用野菜】
ブロッコリーや人参などお好みの野菜
【調味料Ａ】
バルサミコ酢…大さじ２
醤油…大さじ１　バター…１０ｇ
白ワイン…大さじ１（なければ酒）
●作り方
１．解凍した真鯛の両面に塩を振り、【調味料Ａ】はボウルに混ぜておきます。
２．しめじは石突を切り落とし適当な大きさにカットします。
３．オリーブオイルとニンニクを熱したフライパンで真鯛の皮目から焼き、両面焼き色を付けた後に蓋をして弱火で中心まで火を通します。
４．真鯛をお皿に移し３のフライパンでしめじを炒めます。
５．４に【調味料Ａ】を一気に加え強火でサッと煮詰め火を止めます。
６．真鯛にソースをかけ、お好みの野菜を彩りよく盛り付けて完成です。

～真鯛の洋風ホイル焼き～

●材料（２人前）
真鯛…２切（１６０g）
ミニトマト…４個
玉ねぎ…１／４個
えのき…１／４袋
ピザ用チーズ…２０g
ドライバジル…適量
酒…大さじ１
醤油…小さじ２
塩…少々
●作り方
１．真鯛を解凍し、塩と酒を振り５分程置く。
２．玉ねぎを５ｍｍ程度のみじん切りに。えのきは石づきを切り落とし半分にカット。ミニトマトも半分にカットします。
３．玉ねぎを耐熱皿に入れ塩を適量振り、ラップをかけずにレンジで２分程加熱します。
４．アルミホイルに３の玉ねぎ、１の真鯛、えのき、チーズ、トマトの順に具を重ね、しっかりとアルミホイルを閉じます。
５．グリルで約９分焼き、具材に火が通ったら醤油小さじ２、ドライバジルをかけてお皿に盛り付けます。
＊焼き上がり時はホイルが熱いので火傷に注意してください。

～真鯛のソテー梅肉ソースかけ～

●材料（２人前）
真鯛（２切）･･･１パック
塩･･･適量
小麦粉･･･大さじ１
サラダ油･･･適量
≪梅肉ソース≫
長ねぎ･･･５ｃｍ
梅干し･･･１個
オリーブオイル･･･大さじ１
水･･･大さじ１
味醂･･･大さじ１
レモン汁･･･小さじ１
醤油･･･小さじ１
●作り方
１．解凍した真鯛に塩を振り１０分程度置きます。
２．１の水気をキッチンペーパーで取り小麦粉をまぶします。
３．熱したフライパンに多めの油をひき、２を両面こんがりと焼きます。
４．≪梅肉ソース≫の長ねぎをみじん切り、梅干しは種を取り包丁で細かくたたきます。
５．ボウルに４と他梅肉ソースの調味料を加え良く混ぜ合わせます。
６．中心まで火の通った３をお皿に盛り、５の梅肉ソースをかけて完成です。