メカジキ（２切）
| メカジキ（２切） |
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| 販売価格(税込) : | ￥540 |
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| ポイント : | 0 |
| 量目 : | 約180g（2切） |
| 温度帯 : | 冷凍 |
| 在庫 : | あり |
| 商品コード : | 393013 |
| 量目 :約180g（2切） |
| 加工場所 :神奈川県 |
| 原材料 :メカジキ（太平洋・インド洋・大西洋） |
| 解凍方法 :低温解凍 |
| 調理方法 :加熱してください。 |
| 塩分 :0g/100g |
| カロリー :140.4kcal/100g |
| アレルギー :- |
〜おいしい食べ方〜
低温解凍後、加熱してください。●材料（2人前）
メカジキ（2切）･･･1パック
薄力粉･･･大さじ1
サラダ油･･･大さじ1
バター･･･20g
レモン輪切り･･･2枚
塩・胡椒･･･適量
【レモンバターソース】
バター･･･25g
白ワイン･･･30ml
パセリ･･･小さじ1
レモン汁･･･大さじ1
食塩･･･適量
●作り方
１．メカジキを半解凍にして塩・胡椒をし、薄力粉をまぶします。
２．パセリはみじん切りに、レモンは輪切りに2枚スライスします。
３．熱したフライパンにサラダ油・バターを入れ、１．のメカジキを両面焼きます。
４．３．に火が通ったら器に盛り、フライパンの残り油をキッチンペーパー等でふき取り、ソースの材料を入れ熱します。
５．ソースにとろみがでたら火を止めて、メカジキにかけてレモンを添え完成です。
●材料（2人前）
メカジキ･･･180g（2切）
茄子･･･2本
大葉･･･4枚
生姜･･･小さじ1
酒･･･大さじ1
片栗粉･･･大さじ1
鷹の爪･･･1/2本
ごま油･･･大さじ3
＜調味料Ａ＞
酢･･･大さじ2
醤油･･･大さじ2
砂糖･･･小さじ2
●作り方
１．茄子を乱切りにして水にさらし、大葉は千切りにします。
２．解凍したメカジキを一口大にカットし、すりおろした生姜と酒大さじ1と合わせ10分程度おきます。
３．茄子の水気をしっかり取り、フライパンにごま油（大さじ2）を熱し茄子を強火で炒め、焦げ目がついたら弱火にして蓋をし、中まで火を通します。
４．メカジキの汁気を切り片栗粉をまぶし３．の茄子をボウルに移した後、再度フライパンにごま油（大さじ1）を熱しメカジキを炒めます。
５．メカジキに火が通ったら、茄子をフライパンに戻し＜調味料Ａ＞と鷹の爪を加え強火で一気に炒め、汁気がなくなったら火を止めて大葉を絡めてお皿に盛り付けます。
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太平洋「はえ縄漁」で漁獲したメカジキです。 船上でドレス(頭・内臓を取る)処理してすぐに急速凍結した物を使用しています。
当社のロングヒット商品です！
神奈川県三崎漁港で水揚げされ現地の加工場で腹身と背身に分け、切身にカットして真空パック・急速凍結しました。船凍原魚なので鮮度が良く、脂もしっかりのっているメカジキです。